「平成ラストレシピ」
4月末でも夜は冷えますね、クリニックでは今日も暖房を入れました。さて、久しぶりに患者さまE子さんからレシピが届きましたのでシェアいたします。
乳製品アレルギーの方でも安心のカボチャシチューです。
オリーブオイルに生姜とニンニクが効いて美味しそう！遅延型アレルギーやIBSで食事に迷ったときの一品になりますね。シチューに添えるパンは無く餅で置き換えていますのでグルテンフリーです。餅だと味が単調になってしまうので、塩加減調整をして、ナンプラーとい魚の発酵ソースを追加しているようですこれは試してみないと!
easy pumpkin stew
Recipe: boil 3cc water, add chopped garlic, onion, red and green peppers, and cook over med high heat for 5 min,,
Add chopped pumpkin and cook 15-20 more min on med to low heat.
Add chopped pumpkin and cook 15-20 more min on med to low heat.
Add 1tbs olive oil, 2 tsp red paprika powder, 1/2 tsp ginger, fish sauce or salt to taste, and cook 5 more minutes.
Done!
